| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 南瓜乳酪蛋糕热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡,相当于水中有氧健身操392分钟消耗的热量240 | |||||
1、南瓜蒸熟，用料理机搅打成细腻的南瓜蓉
2、黄油、奶酪切小块放入料理盆中
3、加入牛奶
4、隔水加热至彻底软化
5、用手动打蛋器将其搅拌至顺滑
6、加入糖粉，用电动手持打蛋器低速将其打至顺滑
7、加入蛋液及南瓜蓉
8、搅拌均匀
9、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
10、在蛋清中滴入少许柠檬汁
11、分3次加入糖，打至硬性发泡
12、取1/3蛋清与蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀
13、将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速切拌均匀
14、切拌好的蛋糕糊倒入模具中，活底模要用锡纸包裹好，用力在桌子上振几下，以振去面糊里的大气泡
15、将蛋糕模放入烤盘中，烤盘中注入清水，清水尽量多放些，烤箱预热，170度，上下火，中下层，1小时左右
16、烤好出炉倒扣，待凉至室温，脱模后即可享用（夏季，凉至室温后稍稍冷藏一下，味道更佳）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效；可与百合、羊排、茼蒿搭配；与柿子、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护眼睛、增强抵抗力、保护牙齿等功效；与羊骨、莴笋、羊肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、通便、保护胃粘膜等功效；可与猪肉、排骨、赤小豆搭配；与大花蟹 、小白菜、青蟹相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与番茄酱、雪莲果、橙子相克，同食可能会引起不适；
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