| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 香炒海蛎热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于瘦身操51分钟消耗的热量354 | |||||
1、新鲜海蛎（生蠔）反复几次洗干净
2、水开穿烫十分钟（太久掉鲜味）
3、姜丝多点爆到干，油必须比平时炒菜多点
4、下海蛎勿马上翻动，两面油煸一会下调料
5、下一切调味，让慢慢煮。轻翻轻铲
6、打好的蛋液，多点较香
7、待海蛎水快干，把海蛎铺开打好的蛋液淋在海蛎上（注意一会铲别焦了）洒上葱段
8、洒上葱段后翻面煸炒
9、有三高勿多食，香醇！（这是炒，非闽南小吃蚵啊煎。做法不一样）
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有潜阴补阳、净化淤血、提高性功能等功效；可与冬瓜、百合、鸡蛋搭配；与芹菜、高粱米、玉米面 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与小米面、银鱼、辣椒搭配；与味精、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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