| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 1千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1038克 | 酸萝卜老鸭汤热量/卡路里2487千卡 | |||
 热量2487千卡,相当于滑冰355分钟消耗的热量420 | |||||
1、第一步，全切好，把鸭用沸腾的水在锅里过滤一次，5分钟后捞起来备用。
2、第二步，用油爆姜和蒜后倒入鸭肉炒2—3分钟。这个时候可以根据个人爱好加几粒花椒。
3、炒至2—3分钟后倒入切好的酸萝卜，炒几勺子后加入热水
4、加入热水后，水烧开后转小火慢慢炖，直到尝鸭肉炖好为止，就可以出锅了。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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