马卡龙的热量/卡路里_马卡龙的做法

1、将所需材料过秤准备好，蛋白中滴3滴柠檬汁。
2、将杏仁粉和糖粉混合均匀。
3、将杏仁粉和糖粉混合物过筛。
4、混合过筛以后的杏仁糖粉如图所示。
5、细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡，搅打过程中加入少许食用色素。
6、将过筛后的杏仁粉和糖粉混合物加入打发的蛋白中。
7、用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
8、将拌匀的蛋白糊装进裱花袋中，用小号的圆孔裱花嘴。
9、在马卡龙硅胶模上挤出圆形面糊，挤好后放在通风处自然风干半小时，直到表面触摸感觉不粘手，并形成一层硬硬的壳。
10、烤箱事先用170度预热10分钟，使用HBB-X6工程机用上下火170度中下层，底层放一个烤盘，烘烤6分钟左右，出裙边后降低温度到130度继续烤25分钟左右。
11、烤完出炉放凉后再取下来就OK了。
12、脱模后可以调点馅料夹起来，小龙这里没有填馅料。

杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、大便秘结、血虚津枯等功效；可与白果、核桃、西洋菜搭配；与五花肉、猪肺、猪肉相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与海虾、小米、黄豆搭配；与茶叶、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、润肺生津等功效；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、滋阴等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、生津解暑等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与胡萝卜、牛蛙、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；

马卡龙的热量和减肥功效