| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 1180千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 374千卡 | 104千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 464千卡 | 387千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1197克 | 酸奶冻芝士热量/卡路里3539千卡 | |||
 热量3539千卡,相当于水上排球1180分钟消耗的热量180 | |||||
1、吉利丁用冷水泡软，奶油奶酪切小块室温软化。
2、将戚风片放入模具内，周边围上一圈油纸或慕斯圈。
3、奶酪与砂糖倒入高盆中，隔温水打发。
4、打至表面光滑无颗粒，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。
5、加入酸奶，拌成糊。
6、牛奶和淡奶油隔水加热，放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。
7、将混合后的牛奶和淡奶油分三次倒入糊内，每次都搅拌均匀后再加下一次。
8、将混合好的芝士糊倒入有戚风片的容器内，震几下，把气泡震出。
9、隔夜冷藏。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、保护肠胃、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与橘子、鸡蛋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、促进代谢等功效；
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