| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 蔓越莓小酥饼热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡,相当于贴墙纸383分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蔓越莓切碎成小颗粒，裹上低粉 或糖粉 防粘
2、将黄油软化，加糖打发。蛋黄分次加入，并搅拌均匀
3、筛入低粉。老手一次加入，新手分批加入，拌匀就成
4、加入蔓越莓，拌匀。这个时候是略微干的碎粉状态
5、将上述略干的碎粉用手揉捏成团
6、然后压扁擀成3mm厚的薄片，用喜欢的模具压出形状
7、排入烤盘，表面刷牛奶
8、入烤箱 180度15~18分钟，上色即可出炉
9、出炉，放置晾网，不烫手后，密封保存
10、密封保存
11、也可以摆盘立即食用
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、清热解毒等功效；可与玉米、辣椒、牡蛎 搭配；与鹅蛋、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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