| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 茄子焖黄鱼鲞热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于吹小号28分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有材料
2、茄子切块，倒入白醋充分拌匀，我用手来回捞，好让每块茄子都沾上醋。
3、黄鱼鲞切块
4、锅中多放点油把茄子煸一煸，煸干水分，用醋拌过的茄子不会变黑成品好看，炒制时还会散发醋香
5、茄子盛出沥油，锅中剩底油炒香蒜头
6、放入黄鱼鲞煎制
7、两面略煎，有焦香即可
8、加入茄子，加入少许水焖烧
9、汤汁浓稠后倒入少许生抽，不用放盐，黄鱼鲞本身就有少许咸味
10、收汁撒葱花翻炒出锅
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与黄豆、排骨、蛋黄搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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