| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 77千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 30千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 蒜蓉剁椒2法子热量/卡路里307千卡 | |||

1、辣椒洗净,晾干水份,(有水份容易坏)切碎,蒜也剁碎。盆子也要无油无水。

2、加入盐。

3、带上手套拌匀。(不然手会辣了难受)

4、装入干净无水的瓶子里,稍压,在最上面撒入少量白酒,盖上即可。

5、过一星期就可以享用。可以炒菜放点,鱼放点,夹大膜也不错呵。

6、另外一方法是:锅里放100g花生油加热,手放上空很烫,然后把拌匀的辣椒放入锅里翻拌,关火,盖上闷2分钟。再装瓶,这个做法不需要加白酒的,味道更香。
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、帮助消化、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、白菜、明虾搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、帮助消化、预防感冒等功效;可与武昌鱼、醋、粳米搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、消炎、促进消化等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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