| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 双色鱿鱼热量/卡路里497千卡 | |||

1、鱿鱼头切花,手切段,姜葱蒜辣椒切丝,红椒和芹菜切条

2、湿鱿鱼水分较多,口感容易绵,先煮出水,把鱿鱼捞出来备用

3、姜葱蒜炒香,下鱿鱼翻炒出香味,加红椒和芹菜,翻炒到鱿鱼变脆入酒、耗油、盐,拌匀

4、收汁出锅
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、缓解疲劳、预防糖尿病等功效;可与黄瓜、猪蹄、鸡腿菇搭配;与茶叶、茄子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、减肥、促消化等功效;可与娃娃菜、明虾、羊排搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、增强免疫力、祛湿等功效;可与牛肉、芋头、花生搭配;与鸡胸肉、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、促进消化、解诸毒等功效;可与排骨、火腿、武昌鱼搭配;与鸡肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、助阳、驱散寒邪等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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