| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于举重80分钟消耗的热量180 | |||||
1、把豆腐切成块，锅里放入菜油，稍微把油烧热一点点，放入豆瓣，大蒜，炒出红油，倒一点点酱油，翻炒一下，加入一点水，大概一小碗的量，等锅里沸腾的时候把切好的豆腐倒进去，轻轻翻炒。放味精，鸡精。最后把兑好的淀粉倒入锅里，将豆腐收汁儿。起锅后撒上花椒面，最后撒葱花！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与上海青、鳙鱼、油麦菜搭配；与木耳菜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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