| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 魚香茄孑热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于拉筋228分钟消耗的热量150 | |||||
1、买2个茄孑洗干净剥皮，切成小条，蒸熟。
2、准备好小葱，蒜沬，姜沬。
3、剁好肉沫。
4、准备好豆酱。
5、把酱油，酸醋，味精，玉米淀粉，花椒面，盐，白糖，辣孑油，适量高汤加入碗里待用。
6、把锅里放点油，等油七层热时放入肉沫炒香加入草果面，盐，然后放入准备好的蒜沬，姜沫，炒香，加入豆酱炒出颜色，倒入蒸好的茄孑高汤拌均匀就可以出锅了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、降低胆固醇等功效；可与黄豆、牛肉、凉薯搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与丝瓜、白菜、大蒜搭配；与菱角、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
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