| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 酸汤肥牛热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于搬东西154分钟消耗的热量150 | |||||
1、肥牛卷入水煮沸捞出待用。
2、另起油锅，入海南黄灯笼酱煸炒，倒入肥牛汤，煮沸。
3、准备纱布过滤汤汁，清澈的黄金肥牛汤重新入锅，放入汆过水的粉丝，金针菇，最后肥牛卷入锅煮沸，出锅装盆。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肝、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、养胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
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