| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 素烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于跨栏6分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子打皮切成片 祘成米
2、炒锅上火放油将茄子片炸制两面金黄捞出
3、炸好的茄片捞出后控油
4、炒锅留底油将祘米爆香 放入炸好的茄子快速翻炒 放入糖 黄酒 古抽盐翻炒几下出锅装盘
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与五花肉、蛋黄、明虾 搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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