| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 134千卡 | 89千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 莲蓉馅热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡,相当于看电影812分钟消耗的热量60 | |||||
1、高压锅煮莲子，煮到软烂，捞起来这个时候大概半斤(250g)多一些。尽量用除了莲心的，如果没有的话就自己挑，不要放莲心会苦!
2、用刀子切开会比较容易搅拌，放入一比一的水(水多一点比较容易搅拌，不过太多就要炒很久)
3、搅拌一分钟
4、搅拌到很细腻了，其实祛不祛衣都可以，不祛口感也很细腻!
5、加入糖搅拌一会儿，这个时候可以看到一点点衣的小颗粒，没关系的！
6、热锅，放入油
7、倒入莲蓉开始炒，小火炒一会儿可以再转大火炒一会儿，然后小火
8、莲蓉不会很容易焦，放置十秒再摊开然后十秒又推一下然后摊开，分三次加入剩下的花生油，每一次要完全融入再加下一次，炒到比较油亮了
9、差不多到你想要的粘稠度了，熄火，摊平晾凉，就可以了！
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、补脾止泻、治疗高血压等功效；可与榛子、黑米、红枣搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、预防动脉硬化、滋养调气等功效；
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