| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于回力球88分钟消耗的热量720 | |||||
1、把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀
2、加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部融化。
3、待放冷后，再多次加入低粉，彻底搅拌均匀无颗粒。
4、蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水。
5、把做好的挞水倒进挞皮里，装8分满。
6、6 烤箱预热200度，烤25分钟左右即可
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与银鱼、苋菜、紫菜搭配；与鹅、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与醋、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、增强活力等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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