| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 凉拌烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于摩托艇运动26分钟消耗的热量150 | |||||
1、用水把茄子冲干净
2、用水把红辣椒冲干净
3、把茄子和辣椒放在火上烧。辣椒烧成图片上这样就够了，但茄子要整个都烧，直到可以把皮用手撕为止。（茄子手撕的时候不要冲水，冷了后撕。）
4、把辣椒切碎，放适量蒜泥、盐、味精、花椒。茄子把皮撕了，手撕开成条条的。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、兔肉、海虾搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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