| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | ||
| 干豇豆 | 克 | 788千卡 | 315千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 干豇豆蒸肘子热量/卡路里2621千卡 | |||
 热量2621千卡,相当于越野摩托655分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将肘子放清水里煮一下，过过水。
2、干豇豆用温水泡发。
3、将肘子皮摸上老抽，放油锅里炸一下，然后放凉水里浸泡一下，让肘子皮起皱。然后用刀将肘子划上几刀，用葱、姜、蒜、料酒、生抽腌制一下。然后撒一点白砂糖。
4、最后将泡发好的干豇豆铺放在肘子上。放高压锅压20-30分钟即可（根据肘子大小）
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有解热毒、填肾精、补肾气等功效；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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