| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡,相当于瑜伽469分钟消耗的热量150 | |||||
1、将大米洗净放到碗里，添加香油与盐。浸泡30分钟
2、皮蛋切丁，瘦肉切条，瘦肉用盐腌制20分钟
3、锅里放清水，大火煮开放入瘦肉，沸腾1分钟后放入一半的皮蛋，再次沸腾1分钟，放入浸泡好的大米，大火煮开后改小火慢熬20分钟，中间要不停的搅动以免粘糊，最后放入另一半皮蛋放入少许的盐依个人口味，熬5分钟既可出锅了，
4、以上是两个成人的分量。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、滋阴等功效；可与枇杷、南瓜、白萝卜搭配；与豆类、首乌、雪梨相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、促进消化、和胃等功效；可与胡萝卜、枇杷、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、养心养神、养阴止血等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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