| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 602千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 414千卡 | 354千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 135千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 全麦蛋糕卷热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡,相当于赛艇132分钟消耗的热量720 | |||||
1、把清水、鲜奶、色拉油混合均匀
2、筛入低筋面粉、全麦粉、砂糖30g，搅拌至无颗粒
3、加入蛋黄搅拌至完全混合均匀
4、把蛋清、砂糖70g、塔塔粉、食盐打至原体积3倍，制成蛋白霜。把1/3蛋白霜加入步骤3，搅拌均匀，再倒入到剩余蛋白霜盆中，快速完成混合。
5、倒入铺了纸的烤盘中，抹至薄厚均匀。（我用的是32L烤箱，如亲们烤箱偏小请适当减量）
6、以180度烤20分钟左右（可用牙签扎一下看是否烤好）
7、表面抹柠檬果酱，卷成卷，静置30分钟
8、切好摆盘
清水的热量1千卡（每100克）；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、益肾、治疗便秘等功效；
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