| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于滑冰19分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备茄子、西红柿、青椒。我选的这种长条茄子，用了三根
2、茄子切块，西红柿青椒切丁。把茄子里撒点盐腌十分钟左右出水（为了油炸的时候少吸点油）
3、腌茄子的时候可以准备酱汁，小碗里放生抽、酱油、糖、盐、醋、淀粉 少量葱蒜沫
4、茄子腌出水，用手挤一下水分，开火下油锅炸至金黄捞出备用 把青椒也稍微炸一下
5、另起油锅放一点点油，葱姜蒜炝锅，放入西红柿翻炒一会，加入炸好的茄子青椒翻炒，倒入调好的酱汁翻炒几下就可以出锅了
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、促进消化、健胃消食等功效；可与芥蓝、三文鱼、西兰花搭配；与红薯、石榴、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、健脾等功效；可与牛肉、黄豆、海虾搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与紫甘蓝、鸡翅、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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