| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于高尔夫球95分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切丁，放入料酒，酱油，腌制10分钟
2、香菇切丁备用
3、芹菜，胡萝卜切丁备用
4、肉丁放入锅内，等水开后撇出血沫
5、5分钟后放入香菇
6、10分钟后放入芹菜和胡萝卜
7、勾芡，放入盐，胡椒粉，打鸡蛋花
8、成功，汤比较鲜，不用放鸡精
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效；可与洋葱、姜、枸杞搭配；与橄榄、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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