| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 茄子辣热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于修筑围墙11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子刮皮，切小块洗净
2、把小米椒，蒜，葱分别切颗粒
3、锅中放油，待油冒泡，放入葱，蒜，小米椒
4、放入小米椒，蒜葱15秒之后倒入茄子，再加辣瓣酱翻炒
5、翻炒致茄子变色之后，加入葱，盐，鸡精继续翻炒2分钟，然后起锅。
6、起锅，摆盘，开吃。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、健脾等功效；可与火腿、菠菜、鲇鱼搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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