| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 104千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 椰汁紫米糕热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡,相当于垒球138分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅内放入20g黑米和200ml左右的水，煮熟后把其他材料都倒入锅内煮熟（吉利丁粉事先用水拌匀）
2、煮好的液体放一边冷却后倒入模具，放入冰箱冷藏3小时以上（不是冷冻！）
3、用牙签脱模就可以了。
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有补中益气、滋阴补肾、预防动脉硬化等功效；可与莲子、牛奶、粳米搭配；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、生津利尿、驱毒等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与果汁、白砂糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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