| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 双皮奶热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于压腿64分钟消耗的热量150 | |||||
1、滤掉蛋黄剩蛋清放碗里备用
2、将牛奶掉入碗中
3、牛奶放入蒸锅 冷水时入锅蒸10分钟
4、蒸好的牛奶表面会凝固一层薄薄的膜 用小勺子将膜的边缘划道小口子把碗里的牛奶全部倒入一个容器中
5、待牛奶冷却后 把蛋清和白糖加入牛奶中充分搅拌
6、再把搅拌后的牛奶顺碗的边缘将牛奶掉入（便于碗底的膜浮起来）
7、这时再将牛奶放入蒸锅中蒸20分钟
8、出锅后待双皮奶冷却后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏 几个小时后就可以享用健康美味的自制双皮奶了～
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、香椿、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、慢性咽炎等功效；可与肥牛、荠菜、小米面搭配；与田鸡、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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