| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 粉粉的冰皮月饼热量/卡路里995千卡 | |||
1、除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄,可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可!
2、紫苋菜洗净后放入容器中,浇入开水没过紫苋菜,然后搅拌一下,看水变得很红后,即可取汁。
3、将炒熟的粉类入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀,晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。
4、紫薯入锅蒸熟,不烫后装入袋子用擀面杖压碎,放入炼乳搅拌(喜欢甜一点的可以多放些炼乳)

5、因为月饼模是50克的, 馅和糯米皮分成25g每个球,滚圆备用。

6、拿25g皮,按扁,放上馅料收口。
可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟)模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中,压出即可。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑益智、活血行气、补虚等功效;可与枣(鲜)、葡萄、红豆搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止烦、和五脏、健脾养胃等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、润肺生津、解盐卤毒等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、抗衰老等功效;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、瘦身、益气力等功效;可与糙米、猪排、莲子搭配;与鸡胸肉、大闸蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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