| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 692千卡 | 247千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 665千卡 | 482千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 广式月饼热量/卡路里2606千卡 | |||
 热量2606千卡,相当于哑铃869分钟消耗的热量180 | |||||
1、将转化糖浆、花生油、碱水拌匀倒进中筋面粉中和成光滑面团。醒半小时
2、饼皮、馅料称重。我这里皮是28g、馅是35g。如果喜欢吃馅的朋友们可以馅多点，皮少点。我是63g的模具。
3、取一个皮压扁，压大一点会好包一些
4、将饼皮往上推
5、压模成形。烤箱预热180度。放月饼进烤箱先烤8分钟定形，拿出来薄薄刷一层蛋液。再烤20分钟，具体看颜色
6、漂亮的月饼烤好啦！大概一到二天回油。以后可以自己做月饼了
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与干贝、海虾、辣椒搭配；与桔子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
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