新手的基础版戚风的热量和减肥功效

1、全家合影留念！

2、黄油室温融化

3、蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入融化好的黄油搅拌均匀，再加入10克砂糖。如果没有黄油用色拉油或橄榄油也可以。

4、蛋黄混合液中筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状的稀糊糊。

5、蛋白用打蛋器打散，滴入柠檬汁。没有就不滴了没太大影响。然后打发。新手一般是打至十成发也就是硬性发泡。我觉得我这个没打够十成，但其实效果也不错没有很明显影响额。。。大概九成发吧。打的时候分三次加入30克砂糖。第一次是打出鱼眼状大泡泡时；第二次是大泡变小变细腻时；第三次是蛋白膨大，挑起不易滴落时。

6、盆里的蛋白长这样。此时烤箱上下火预热140度。

7、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌或者井字切拌方式拌匀。

8、再把拌匀的白黄糊糊倒入打发的蛋白盆里。反过来把蛋白倒入糊糊也行。

9、翻拌或切拌。然后轻摔数下，震去气泡。我摔得太投入了。。。请忽略我抢镜的双脚。。。。

10、烤箱预热。上下火140度。先放在烤箱下部。25分钟。我家是ACA的32升，温度略高，而且我做的量小盆子大，所以用了120-130度。时间一样25分钟。建议用六寸盆。

11、25分钟后，移到中层烤色。上下火160度烤10分钟左右。

12、出炉后翻过来摔两下扣在烤网晾凉。

13、脱模

14、脱粗来了。

15、切一块看看。软是很软。不过气泡还有点大。下回继续努力吧！

16、自恋且很不要脸地再拍一下。谢谢观赏。图中为八寸盆。再次继续建议用六寸。如果您按我的方子成功了，记得谢谢我呀。如果失败了的话，额，那一定是您人品问题咩哈哈哈哈～