| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 腐乳肉热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡,相当于垒球409分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切条块放碗底备用
2、带皮五花肉切块，放水中煮致七八分熟，煮的时候放入二个八角。也可以先把肉切成薄片然后用水焯一下。
3、用腐乳，油，食盐，少许白糖和开水调成料汁。可以咸一些
4、煮好的肉块切成薄片，越薄越好，沾料汁后码放在豆腐上，当上切好的葱姜丝。将剩余的料汁浇在碗里。可以再淋上一些腐乳汁。注意汤汁不忘太多
5、上锅蒸半个小时，就可以了。我刀功不好瘦肉都被我切下来压在下边了，其实没有看起来这么肥腻的。对食肉动物来说这道菜绝对是太诱惑了！！最好配馒头一起吃！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、利二便等功效；可与丝瓜、蘑菇、冬瓜搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、治疗高血压、降血压等功效；可与瓠瓜、西葫芦、羊排搭配；与茭白、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
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