| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 48千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 21千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于棒球223分钟消耗的热量300 | |||||
1、精确的配比是成功的第一步！
2、牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳小火加热到糖融化！
3、离火筛入面粉，充分搅匀！
4、把奶液放亮，鸡蛋打散，慢慢加入奶液里。
5、充分搅匀，将挞水过筛，分离大颗粒。这一步很重要，不可省略！
6、装入事先解冻的挞皮中，8分满。
7、烤箱预热230度十分钟，之后220度上下火15分钟。最后1-2分钟可以把火调为上火，会看到焦糖色斑点出现了！基本成功出炉！
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、润肺补肾等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与果汁、香椿、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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