| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 513千卡 | 205千卡 | ||
| 韭苔 | 克 | 185千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 韭苔炒牛肉热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡,相当于蹲起174分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材洗净。
2、牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝。
3、牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油，姜丝腌制。
4、锅烧热，放油，把牛肉放入锅内。
5、沿锅边蘸洒料酒增香。
6、变色即盛出备用。
7、继续起锅，放油，把红椒丝放入。
8、倒入韭苔翻炒。
9、加入适量的盐，糖调味。
10、把事先炒过的牛肉倒入锅内翻炒。
11、加入少许蚝油。
12、大火炒匀即可盛盘出锅喽。
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有滋养脾胃、化痰息风、强健筋骨等功效；可与茄子、南瓜、芥蓝搭配；与红螺、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肝、补中益肝、活血化瘀等功效；
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