| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 蕨菜炒腊肉热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡,相当于芭蕾舞12分钟消耗的热量288 | |||||
1、先洗净蕨菜，扮成小断腊肉切成长条片状，少许．尖椒，大蒜头切碎，生姜两片，备用
2、大火放入油，先爆炒尖椒，生姜，大蒜头，再放入腊肉翻炒片刻，放入蕨菜爆炒
3、放入少许料酒，盐，不要过多，因腊肉有咸味．翻炒三至五分钟，加入少许水，烧开加入少量鸡精，立马出锅．
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、补脾益气、杀菌清炎等功效；可与银鱼、豆腐干、猪肉搭配；与豌豆、毛豆、花生相克，同食可能会引起不适；
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