| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 香草舒芙蕾乳酪热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡,相当于街舞196分钟消耗的热量470 | |||||
1、将奶油乳酪隔热水软化，用搅拌器搅拌至柔软均匀。
2、将香草荚中的香草籽刮入奶酪中搅拌均匀。
3、蛋黄分次，一颗一颗加入奶酪中搅拌均匀。
4、将低筋面粉过筛加入奶酪糊中搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀。
6、蛋白加入细砂糖打发至中性，蛋白呈软钩状。
7、取一部分蛋白加入乳酪蛋黄糊中翻拌均匀。
8、将步骤7倒入剩余蛋白中翻拌均匀。
9、将乳酪面糊倒入模具中，如若使用活底模具，请将活底模外面包上锡纸。
10、烤盘内倒入水，将二个模具放入烤盘中。
11、烤焙：烤箱提前预热至150度，烤焙1小时左右。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与菜花、乌鳢、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、预防便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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