| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 五香排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于踩水314分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨与调料大致如图，备好待用
2、锅中放少许油烧至八成熟，将切好的调料各放入一半翻炒出香味，倒入排骨，继续翻炒，然后淋入老抽、生抽酱油至肉为红色，继续翻炒，肉色变红，加入少量水大火烧开，将剩余葱姜等调料全部倒入，加盐，小火炖煮，水变少时再加一点，总水量刚淹没排骨为宜，大约炖煮1.5小时，加入大块土豆，炖煮至土豆绵软，排骨肉糯即可
3、出锅，配上米饭即可开吃
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与大蒜、冬瓜、洋葱搭配；与菊花、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
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