| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 牛肉焖饭热量/卡路里2029千卡 | |||
 热量2029千卡,相当于踢踏舞423分钟消耗的热量288 | |||||
1、备料：牛腩肉切块，加蚝油、生抽、黑椒粉、油拌匀腌制20分钟；胡萝卜切寸条，洋葱切条，红椒一个切片，蒜切碎。大米洗净，泡水半小时，沥出。
2、平锅中加油，烧八成热，入牛肉炒到变色，加点高汤，炖煮四十分钟，盛出。
3、锅内加少许油，炒香洋葱，再加入胡萝卜翻炒，炒萝卜时可把刚才炒肉出的油汁倒入。炒到萝卜软身时，放入炖好的牛肉。加盐，比做菜略咸点，一会儿还要加大米。
4、泡好的大米放心锅中，翻拌均匀，加炖肉的汤汁，至淹没米，再高一公分。加盖，关小火，焖吧。。。
5、大概半小时至四十五分钟就可以了，中间可以开盖拌两次。
6、配个丝瓜虾皮汤。。。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、消食等功效；可与圆白菜、莴笋、绿豆芽搭配；与樱桃、猕猴桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、提神、延缓衰老等功效；可与鸡蛋、玉米、猪肝搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、缓解胃痛、润肠通便等功效；可与板栗、桂圆、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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