食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
总量 | 444克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1199千卡 | |||
热量1199千卡,相当于推举400分钟消耗的热量180 |
1、把所有材料准备好。
2、鸡蛋磕开,将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里(放蛋白的盆子必须是无水无油的哦)。
3、分次加入砂糖,将蛋清打发为干性发泡状态,提起打蛋器时能拉出尖尖的小角即可停止。
4、开始准备蛋黄糊,把酸奶倒入蛋黄中,用打蛋器轻轻搅拌均匀。
5、加入色拉油,搅拌均匀。
6、筛入面粉。
7、用橡皮刀轻轻翻拌均匀。
8、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中。
9、用由底部往上翻的方式把面糊翻拌均匀。
10、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊完全混合。
11、如果是活底模的话,须用锡纸把蛋糕模包上。
12、把混合后的蛋糕糊倒入模具里。
13、用橡皮刀抹平,再端起蛋糕模在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
14、烤盘里注入适量清水,再把装好蛋糕糊的模具放进烤盘里。
15、送进预热好的烤箱最底层,上火175度,下火150度,60分钟。
16、内置照明灯,烤的时候可以看到蛋糊的状态......
17、烘烤时间结束后,用手轻轻压一下中间,感觉到有弹力就代表已经烤好。
18、取出,冷透后再脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效;可与北极虾、牡蛎 、圆生菜搭配;与味精、田鸡、豆奶相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提高免疫力、健发、促进消化等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、止咳、润肺生津等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
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