| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 蛋挞热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡,相当于棒球368分钟消耗的热量300 | |||||
1、奶油、牛奶、砂糖放一起，小火把砂糖搅拌融化均匀。注意不能煮开，放置一旁晾凉备用！
2、蛋黄搅拌均匀，
3、搅拌均匀的蛋液倒入牛奶奶油中，搅拌均匀。
4、蛋挞液过三次筛，会嫩滑！
5、倒入准备好的蛋挞皮中，八分满！入烤箱中层，220度烤22分钟，
6、临烤好的两分钟，拿到上层，烤出虎皮斑！
7、成品
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与菜花、橙子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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