| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼干 | 克 | 245千卡 | 409千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 银鱼干蒸蛋热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于上课191分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡蛋打入碗中打散待用
2、银鱼干泡一下，切成小丁状
3、锅放少许油，放银鱼丁煸香一下
4、煸好的银鱼丁倒一半在打散的鸡蛋中
5、加水（想嫩点就多加水，想老点就少加水，自己的喜欢）再加少许盐、黑胡椒粉、一点点油搅匀，盖上保鲜膜
6、锅中加冷水，放入鸡蛋，大火烧至水开，中火再烧个五分钟，加入另一半银鱼丁，再烧大概一分多钟
7、拿出在表面倒一点点香油即可
银鱼干的热量409千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、清热解毒等功效；可与辣椒、生菜、韭菜搭配；与豆奶、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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