| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 173千卡 | 575千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 杏仁薄脆热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡,相当于插花377分钟消耗的热量114 | |||||
1、备好材料。
2、蛋清分三次加入细砂糖，用打蛋器打发，打发到提起打蛋器后，蛋清能拉出直立的尖角（干性发泡状态）。
3、低筋面粉过筛后倒入蛋清里。
用刮刀迅速地从底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。
将杏仁片倒入，翻拌均匀。
黄油隔水加热溶化成液态（提前准备好），倒入面糊里。再次翻拌均匀。
4、用勺子舀一小勺面糊，倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平，使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上。放入预热好上下火120℃的烤箱中层，烤15分钟左右，直到金黄色出炉。
5、成品图。
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、止咳等功效；可与茼蒿、黄豆、苋菜搭配；与糖精、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、除口臭、止咳等功效；
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