| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 肠粉热量/卡路里1120千卡 | |||
 热量1120千卡,相当于健美操140分钟消耗的热量480 | |||||
1、各种材料备齐
2、将鸡蛋、葱花、盐加入肉末里，搅拌成蛋糊备用。
3、将粘米粉、澄面粉、玉米淀粉加入150水搅拌成面糊。
4、锅里先加入清水，将小方盘抹上适量的油上锅加热，水开后将面糊倒入小方盘蒸。
5、肠粉皮成型后加入猪肉末蛋液。
6、接下来再加入几片生菜。
7、两分钟后用刮板从有猪肉蛋液的一边卷向另一边。（家里没有刮板的话可以用电饭煲的勺子代替）
8、卷肠粉皮的过程（这次失手了，肠粉皮有一点厚，卖相不太好，呵呵…）
9、卷好的肠粉装入盘子里。
10、将锅加热后倒入适量量的油，然后加入萝卜碎煸香后盛起，淋在肠粉上。
11、用刚才煸萝卜干碎的锅再加入一点水，加入适量的酱油和沙茶酱加热后淋在肠粉上。
12、成功啦！开吃！
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、健脾养胃、和五脏等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、治便秘、润肠通便等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、润肠胃等功效；可与大白菜、圆白菜、鸡蛋搭配；与香菜、豆类、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与北极虾、干贝、小米搭配；与茶叶、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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