| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 809千卡 | 231千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 椰香布丁热量/卡路里981千卡 | |||

1、椰浆倒入大碗,再倒入淡奶油混合。

2、倒入糖粉,拌匀。

3、全蛋和蛋黄倒入小碗并打散。

4、打散的蛋液倒入第二步的椰浆混合物里。

5、用手动打蛋器搅打均匀,成为布丁液。

6、将布丁液过筛1-2次。

7、过筛后的布丁液,静置半个小时。

8、静置好的布丁液,倒入布丁模具,将模具放入烤盘,烤盘里倒入热水(水的高度最好能超过布丁液高度的一般),把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤30分钟左右,直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁,放冰箱冷藏后更加可口。
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱毒、祛风、生津止渴等功效;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、护视力等功效;可与紫菜、韭菜、茼蒿搭配;与柿子、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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