| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 炸酱面热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡,相当于爬楼梯113分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉要选偏瘦一些的，一层肥一层瘦，去皮，切小丁丁
2、切好的五花肉放锅里，少许油，慢火把猪油煎出来
3、香菇泡好，切丁备用。泡香菇的水留下，不要有沙的底，其余的稍后可以煮炸酱用
4、干瑤柱泡好，撕成一丝一丝的，水同样留下
5、先煎五花肉，再用炸好的猪油把瑤柱炒干，最后放香菇粒。炸的过程尽量把水分炒干一些，便于保存。
6、放甜面酱，一点点沙糖或冰糖，香菇水、瑶柱水倒进去一起慢火熬煮，约15分钟
7、黄瓜去皮刨丝，放冰箱备用
8、鸡蛋皮煎好，切丝。胡萝卜开水烫一下，备用
9、吉之岛买的手干面，非常不错
10、面煮好，过凉开水。把蛋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、炸酱摆盘，开吃了。
11、喜欢大葱的朋友可以加一些葱丝，更地道。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与冬瓜、山楂、紫菜搭配；与鹌鹑、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防贫血、预防高血压等功效；可与茡荠、仔鸡、毛豆搭配；与野鸡、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、清热利水等功效；可与黑木耳、绿豆芽、苹果搭配；与辣椒、橘子、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与银鱼、羊排、辣椒搭配；与甲鱼 、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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