| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛外脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 西汁煎牛排热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于下坡滑雪43分钟消耗的热量300 | |||||
1、将牛外脊肉用味醂、清酒、盐、黑胡椒腌渍30分钟。
2、大蒜切片，放入油锅中，炸熟。
3、锅烧热至210度，放入黄油。
4、放入牛排煎熟，装盘；黄瓜、胡萝卜、番茄洗净切片。
5、锅中放入少许淡口酱油（生抽）、清酒、味醂、炸好的蒜片熬至黏稠，浇在牛排上，用黄瓜片、胡萝卜片、番茄片、生菜装饰即可。
牛外脊的热量125千卡（每100克）；具有壮骨、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与西兰花、山楂、姜搭配；与鲶鱼、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与排骨、玉米面、醋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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