| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 167千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 肉末茄子热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡,相当于弹吉他106分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉炖沫姜和蒜切小粒茄子切细条
2、把肉末和姜蒜粒放入料酒和酱油还有郫县豆瓣酱我还加了一点自己做的辣椒油，拌匀
3、锅内下油，油热放入花椒，爆香
4、倒入扮好的肉末炒香。
5、放入茄子翻炒一会儿，
6、加一点点水稍微煮一会儿
7、茄子软熟后加入芡粉水
8、翻炒收汁
9、放入盐巴味精起锅放葱花
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与蛋黄、五花肉、基围虾搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、益气、调月经等功效；可与茶树菇、首乌、栗子搭配；与芹菜、大蒜、芥末相克，同食可能会引起不适；
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