| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡,相当于看电视700分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋黄分离
2、蛋清倒进无油无水的盘子。准备材料。烤箱预热170度
3、油，牛奶，30克糖倒进蛋黄搅拌均匀
4、低粉抹茶粉过筛2次。必须的哦
5、打发蛋白，我一向是打发不久就把30克糖一股脑倒进去
6、湿性发泡，做蛋糕卷打发到这个程度就可以了。
7、能竖起尖尖角的程度，干性发泡，这时就不要再打发了。
8、先舀一块蛋白在蛋黄糊里进行上下搅拌不能画圈避免消泡那样戚风蛋糕就成蛋饼啦
9、再把蛋黄糊重新倒进蛋白那搅拌均匀倒进模具震动两下震出气泡。
10、入烤箱啦。。
11、慢慢长高
12、烤好后立刻拿出来进行倒扣
13、烤好啦，
14、开吃。。好好味。。。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、治灼伤、延缓衰老等功效；可与圆生菜、荠菜、肥牛搭配；与甲鱼 、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、润肺利咽、健脑益智等功效；可与小米、桂圆肉、干辣椒搭配；与鹅肉、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗皮肤老化、美容护肤、延缓衰老等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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