| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1007克 | 咖喱牛肉饭热量/卡路里1768千卡 | |||
 热量1768千卡,相当于打磨地板393分钟消耗的热量270 | |||||
1、备料，牛肉及蔬菜切块。蔬菜尽量切小丁，这样之后炖起来方便熟。牛肉在水里浸泡30分钟。最好用鲜牛腩。牛腩上火煮一下，开锅后，去血沫。然后盛出来沥水。
2、另起锅。加油，5成热后，加入大料葱姜炝锅。放入牛肉，加水，笔者加的是刚才的牛肉汤。倒入料酒。
3、倒入小锅开大火，炖一会儿。之后加老抽，加盐加胡椒。小火炖60分钟以上。
4、另起锅，加油，把蔬菜进行翻炒。这里有个味道好的窍门：笔者在蔬菜丁中加入了苹果、桃、梨，也是切丁啦，味道会更好。
5、最后把咖喱掰小块儿，也放入锅中。要想味道好，加水大火煮1个小时很重要。
6、当然正宗的咖喱饭不光味道好，摆盘子也很重要哟！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、调节病后体虚、补血等功效；可与芋头、香菇、芹菜搭配；与橘子、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、宽肠通便、美容养颜等功效；可与豇豆、牛里脊、豆角搭配；与圣女果、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、利尿等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、莴笋搭配；与茄子、苹果、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛痰利尿、治疗高血压等功效；可与羊排、鸡蛋、火腿搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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