| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 秘制凉面热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡,相当于赛艇73分钟消耗的热量720 | |||||
1、买好机压的圆面条。
2、准备好蒜姜、黄瓜、鸡蛋、熟花生米。
3、锅内放油和花椒。炸熟花椒油放凉备用
4、把面条用水煮熟。
5、煮熟后放到事先准备好的凉开水过一下面条。
6、过好水的面条。拌入熟好的花椒油，用电扇吹凉拌匀。
7、黄瓜切丝。鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝。备用。
8、花生米压成碎米状。蒜和姜加盐捣成泥状。芝麻酱用花椒油和水打好。
9、用醋。生抽。香油r调成汁。
10、面条上码好黄瓜丝。鸡蛋丝和花生碎。
11、浇上准备好的。各种汁料。色香味凉爽的凉面做成了。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖等功效；可与绿豆芽、土豆、木耳菜搭配；与山药、马齿苋、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防癌症等功效；可与丝瓜、肥牛、辣椒搭配；与菠萝、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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