舒芙蕾的热量/卡路里_舒芙蕾的做法

1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
7、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。将蛋黄加入到第6步冷却好的面糊中。
8、蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。
9、取1/3蛋清到第7步的基料里，翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀，成为舒芙蕾面糊
10、把舒芙蕾面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。放入预热好上下火160℃的烤箱，烤15分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、牡蛎、北极虾搭配；与红薯、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与乌鳢、金桔、菠萝相克，同食可能会引起不适；

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；

舒芙蕾的热量和减肥功效