| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于跑步61分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜汁、剁椒，料酒腌制20分钟左右。（我家LG不愿意吃到姜末，我就用的姜汁）
2、杭椒洗净切段，蒜切片（要是放点葱、姜会更香）
3、油热后，依次下入花椒，蒜炒香。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5、加入杭椒块翻炒，可以加少许老抽增色（我掌握不好老抽的量，怕放多了，就没放），炒至青椒断生， 放少许盐，即可起锅装盘。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、利便、促消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、健胃等功效；可与明虾、鸡蛋、茄子搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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