| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 红烧海参热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于游泳21分钟消耗的热量600 | |||||
1、海参提前发好 沸水里过下沥干 待用
2、京葱洗净 切段 待用
3、西兰花改刀 沸水过下 沥干 待用
4、热锅 冷油 下京葱段 小火煎透（闻到香味了表面呈金黄色）即可捞出 待用
5、接下来的步骤看清楚：1）捞出京葱后锅内还剩油的 不要再加油了 直接倒入一勺蚝油（小火）煸炒 2）倒入之前的京葱段和海参煸炒下 3）加入烧开的热水（量盖过海参即可）中火闷5分钟 4）揭锅盖加入一点点老抽、盐、味精、糖 5）大火收汁（无需勾芡）6）出锅前淋些麻油 7）装盘 8）锅洗净 加热 少油 将之前准备好的西兰花下锅煸炒下（加点水）出锅准备摆盘
6、想玩高端路线的可以这样摆盘
7、接地气路线的这样摆就行了
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进发育、滋阴补肾、抑制癌细胞生长等功效；可与鸭肉、芦笋、竹笋搭配；与石榴、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、减肥、促进生长等功效；可与胡萝卜、牛肉、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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