| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 自制牛肉干热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于开车213分钟消耗的热量120 | |||||
1、将牛肉切成小块，和冷水一起下锅煮
2、水开后把牛肉捞出来
3、锅中放油，放入姜片爆出香味
4、放入牛肉，不停的翻炒
5、待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒
6、把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖
7、待水变少了，快没时不停地翻炒
8、水没了也不要着急出锅，多炒一会儿
9、出锅了，现在的牛肉干只是半成品，这时可以根据自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等调味
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强健筋骨、补虚养血等功效；可与水芹菜、香菇、芋头搭配；与鲶鱼、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
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